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Súper-sopa

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

35 min.

Rinde:

8 porciones

Necesitas

1 cucharada de aceite

3 zanahorias rebanadas

2 pimientos (pimentones) verdes, picados

1 calabacín (zucchini) picado

1 lata (15-1/2 oz) de frijoles colorados, escurridos y enjuagados

1 lata (14-1/2 oz) de caldo de pollo

1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates), sin escurrir

2 tazas de agua

1 sobre de mezcla para aderezo italiano GOOD SEASONS Italian Dressing Mix

1 taza de pasta tamaño bocado, sin cocer

1/2 libra (8 oz) de producto de queso preparado pasteurizado VELVEETA Pasteurized Prepared Cheese Product, cortado en cubitos de 1/2 pulgada

Hazlo!

CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las zanahorias, los pimientos y el calabacín; cocínalos de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo de vez en cuando.

AGREGA los frijoles, el caldo, el agua y la mezcla para aderezo; revuelve. Deja que hierva.

INCORPORA la pasta; tapa. Mantén un hervor suave de 10 a 12 minutos o hasta que la pasta esté tierna. Agrega la VELVEETA; cocina 3 minutos más o hasta que se derrita, revolviendo de vez en cuando.

Consejos de las Cocinas Kraft

Congélala

Deja que la sopa se enfríe; luego, divídela en envases más pequeños. Guárdala tapada en el refrigerador de 3 a 4 días o en el congelador de 2 a 3 meses. Descongélala en la nevera, según la necesites. Recalienta porciones pequeñas (cerca de 2 porciones de sopa congelada) en el microondas a potencia ALTA por 5 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo después de 3 minutos.

Diversión familiar

Para darle un toque especial, corta los vegetales con formas interesantes y usa pasta en forma de estrellas o letras. Debido a que este tipo de pasta se cuece en menos tiempo, sigue las instrucciones en el paquete respecto al tiempo de cocción.

Alternativa

Prepárala con 1 taza de arroz instántaneo, blanco o integral, sin cocer en vez de la pasta sin cocer.

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