PRECALIENTA el horno a 350ºF. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el apio; cocina y revuelve durante 5 minutos o hasta que esté tierno y crujiente. Agrega el agua y hazlo hervir. Retira el apio del fuego. Agrega la mezcla para relleno, los arándanos y las nueces y revuelve. Incorpora 1 taza del queso y el huevo; mezcla todo ligeramente.
COLOCA la mezcla de relleno con una cuchara en 8 moldecitos medianos para muffins engrasados, agregando tanta mezcla como sea necesario para utilizarla toda. Espolvorea las tacitas con la 1/2 taza de queso restante.
HORNEA durante 10 minutos o hasta que las tacitas rellenas estén bien calientes y el queso se haya derretido.