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Tacos de cerdo asado

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

4 h 40 min.

Rinde:

6 porciones, 2 tacos cada una

Necesitas

1 taza de salsa para asar KRAFT Barbecue Sauce, de cualquier sabor

2 tazas de papaya pelada y picada; cantidad dividida

1/2 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard

2 cucharadas de comino en polvo

1-1/4 libra de costillas de cerdo tipo "country style", deshuesadas

1/4 taza de hojitas de hierbabuena (menta) fresca, finamente picadas

2 cucharaditas de granos triturados de pimienta negra

12 tortillas de harina tibias (6 pulgadas)

Hazlo!

COLOCA la salsa para asar, 1 taza de la papaya, la mostaza y el comino en la licuadora; tápala. Licua la mezcla hasta que quede cremosa. Viértela en una bolsa grande de plástico con cierre. Añade las costillas; cierra la bolsa. Ponlas a marinar en la nevera por lo menos durante 4 horas, volteando la bolsa de vez en cuando. Saca las costillas de la marinada; desecha la bolsa y la marinada.

PRECALIENTA la parrilla a fuego medio-alto. Asa las costillas de 12 a 15 minutos por lado o hasta que estén completamente cocidas. Desmenuza la carne con 2 tenedores.

MEZCLA la taza restante de papaya, la menta y la pimienta. Coloca 1 cucharada de la mezcla de papaya en una de las mitades de cada tortilla; corona la papaya con 1/4 taza de carne de cerdo. Dobla las tortillas por la mitad para servirlas.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir

Selecciona unos buenos acompañamientos para que este plato fuerte sea una comida balanceada. Escoge, por ejemplo, una ensalada de verduras mixtas y una porción de frijoles refritos sin grasa.

Conocimientos de cocina

Para obtener la más jugosa y sabrosa carne asada, usa siempre tenacillas de mango largo o una espátula de metal para voltear los trozos de carne sobre la parrilla. Al perforar la carne con un tenedor, se escurre su jugo junto con el sabor.

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