PON a remojar 52 hojas de maíz en agua caliente durante 30 min. Elabora la masa para tamales según tu receta favorita, incluyendo el azúcar con canela con la harina.

ARMA los tamales extendiendo 2 cucharadas de la mezcla (la masa para tamales) sobre cada hoja de maíz a fin de formar en el centro un rectángulo de 3x2 pulgadas. En la parte superior de la hoja deja un espacio de unas 2 pulgadas. Pon a lo largo del centro de la mezcla 1 cucharada de los trocitos de chocolate y 1 cucharadita de coco; dobla los lados y las puntas de cada hoja de maíz para envolver bien el relleno.

PONLOS en una tamalera para cocerlos al vapor durante 1 hora aproximadamente. Agrega agua, si es necesario. (Los tamales ya cocidos se desprenden de las hojas.) Déjalos enfriar un poco.