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Tamales de maíz a la parrilla

Tiempo de preparación:

35 min.

Tiempo total:

50 min.

Rinde:

10 porciones de 2 tamales cada una

Necesitas

4 elotes (mazorcas de maíz) grandes, con sus hojas

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla

1 cebolla, finamente picada

1 pimiento (pimentón) rojo, finamente picado

1 taza de harina de maíz amarilla

5 hojas de albahaca fresca, picadas

3 huevos, batidos

1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese

1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Hazlo!

CALIENTA la parrilla a fuego medio. Quita las hojas a las mazorcas y resérvalas. Separa los granos de las mazorcas, cortándolos con un cuchillo; licualos hasta que queden cremosos. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento; cocínalos revolviendo por 5 min o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora el puré de maíz, la harina de maíz y la albahaca; cocina esto 5 min o hasta que se forme una masa, revolviendo constantemente. Retírala del fuego; déjala enfriar 5 min. Incorpora los huevos y los quesos.

ESPARCE 1/4 de taza de la mezcla de maíz en el centro de cada hoja hasta 2 pulgs. del borde de arriba. Dobla los lados y el extremo superior para envolver bien el relleno.

ASA los tamales tapados por 15 min o hasta que el relleno esté bien caliente, volteándolos después de 8 min. Enfríalos 5 min antes de servirlos.

Consejos de las Cocinas Kraft

Hazlo antes

Los tamales se pueden armar, envolver bien en papel aluminio y guardar en la nevera hasta por 2 días, o congelar hasta por 6 meses. Descongélalos en la nevera antes de quitarles el papel aluminio y asarlos como se indica.

Armar los tamales

Si las hojas de maíz son pequeñas o estrechas, usa 2 hojas ligeramente encimadas antes de rellenarlas como se indica.

Cómo servir

Sírvelos coronados con un copo de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la baja en calorías KNUDSEN'S Light Sour Cream y rocíala ¡con tu salsa favorita!

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