MEZCLA la bebida en polvo y el agua en un tazón grande hasta que se disuelva por completo. Añade el helado; bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta mezclar bien. Incorpora suavemente la cobertura. Si es necesario, pon a congelar hasta que la mezcla cuaje.
ESPARCE la mezcla con una cuchara sobre la base de la tarta.
CONGELA durante 4 horas o toda la noche hasta que quede firme. Saca del congelador aproximadamente 15 minutos antes de servir; déjala reposar a temperatura ambiente para ablandarla ligeramente. Decora con rebanadas de limón, si lo deseas. Guarda la tarta que sobre en el congelador.