PRECALIENTA el horno a 375ºF. Mezcla la mayonesa y el ajo; ponlos a un lado. Mezcla los vegetales y con una cuchara coloca cantidades iguales en los centros de seis cuadrados de 12 pulgadas de papel de aluminio extra-fuerte. Cubre los vegetales con 1 filete de pescado. Espolvoréalo con páprika. Dobla hacia arriba los lados largos del papel de aluminio. Dobla doblemente estos y los extremos para sellar cada paquete, dejando espacio para que circule el calor por dentro.

COLOCA los paquetes en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas o sobre una bandeja para hornear.

HORNEA los paquetitos durante 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Saca los paquetes del horno; déjalos reposar durante 5 minutos. Haz unos cortes en el papel de aluminio con un cuchillo afilado para dejar escapar el vapor antes de abrir cada paquete. Sirve esto coronado con la mezcla de mayonesa.