REVUELVE el queso crema y el azúcar en un tazón grande con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Agrega 1 taza de la cobertura; mézclala bien. Esparce la mezcla sobre el fondo de la base preparada.

PON la gelatina en un tazón grande. Vierte el agua hirviendo dentro del tazón y revuelve por lo menos 2 minutos hasta que la gelatina se disuelva por completo. Agrega los cubitos de hielo; revuélvelos hasta que se derritan. Pon a reposar la gelatina durante 5 minutos o hasta que adquiera la consistencia de claras de huevo sin batir. Mientras tanto, coloca los arándanos, sin amontonarlos, en el centro de la base preparada. Coloca las fresas alrededor de los arándanos. Cubre las frutas con la gelatina.

REFRIGERA el pastel por 3 horas o hasta que esté firme. Córtalo en 8 pedazos al servir. Corona cada pedazo con una cucharada de la taza de cobertura restante. Guarda en el refrigerador el pastel que sobre.