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Yuca al ajo con lima

Yuca al ajo con lima
 
Tiempo de preparación:
15 min.
Tiempo total:
35 min.
Rinde:
8 porciones de 1/2 taza cada una

Necesitas

2 libras de yuca (mandioca), pelada, cortada en trozos de 2 pulgadas
4 dientes  de ajo, bien picados, cantidad dividida
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/2 cucharadita  de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/4 taza  de caldo de pollo
1/4 taza de jugo de lima
1/2 taza  de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese
1/4 taza de perejil fresco picado

­Hazlo!

MEZCLA la yuca y la mitad del ajo en una cacerola grande. Cubre la yuca con agua fría. Hazla hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina la yuca por 20 minutos o hasta que esté tierna.

COMBINA, mientras tanto, el resto del ajo, el aderezo, la pimienta negra y el comino en una cacerola pequeña; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, a fuego medio por 4 minutos o hasta que se calienten por completo. Agrega el caldo de pollo y el jugo de lima; mézclalos bien. Hazlos hervir. Quita la cacerola del fuego.

ESCURRE la yuca; colócala en un tazón para servir. Agrega la mezcla de aderezo; mezcla todo un poco. Espolvorea con el queso y el perejil.

Consejos de las Cocinas Kraft

Lo mejor de la temporada
La yuca se consigue todo el año. Busca tubérculos firmes, bien formados, sin manchas y con un olor a limpio y fresco. Almacena la yuca entera en un sitio fresco, oscuro y seco por no más de una semana. Guarda la yuca pelada en el refrigerador sumergida en agua. O envuelve la yuca entera y congélala por varios meses.
Alternativa
Para obtener un gusto más dulce, usa jugo de naranja en vez del jugo de lima.
K:46530v0S:74922
Calificación Promedio  (4)
Calificada  por cavita1 el 2/5/2009
" De eso se trata de tener en tu recetario comidas distintas, que no hayas hecho antes para que no caigas en una rutina, si no habias escuchado antes de esta receta como yo ...pues bueno preparala y pruebala para que des una opinion. A mi en lo personal me encanto, encontre una manera distinta de preparar la yuca ...gracias Kraft." 
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Información de Nutrición

Información de Nutrición

Calorías
 200
 6 g
 1.5 g
 5 mg
 360 mg
 35 g
 2 g
  Azúcares
 2 g
Proteína
 3 g
Vitamina A
 4 %VD
Vitamina C
 15 %VD
 8 %VD
Hierro
 4 %VD